Naha anjeun terang naon asam amino? Manusa kedah nampi énergi tina dahareun pikeun salamet sareng ngajaga pertumbuhan sareng kamekaran fisiologis normal. Naha urang kedah tuang asam amino? Asam amino penting pisan pikeun awak urang. Hayu urang ngobrol ngeunaan fungsi sareng épék asam amino.
Fungsi Asam Amino
1. Nyerna jeung nyerep protéin dina awak dilakonan ngaliwatan asam amino: Salaku gizi primér dina awak, peran protéin dina gizi dahareun atra. Tapi, teu bisa langsung dimangpaatkeun ku awak manusa; tibatan, éta garapan sanggeus direcah jadi molekul asam amino.
2. Ngajaga kasaimbangan nitrogén: Lamun kualitas sarta kuantitas protéin dina diet sapopoé luyu, jumlah nitrogén ingested sarua jeung jumlah dikaluarkeun dina tai, cikiih, jeung kulit, nu disebut kasaimbangan nitrogén total. Kanyataanna, éta kasaimbangan antara sintésis kontinyu sareng dékomposisi protéin sareng asam amino. Asupan protéin sapopoé pikeun jalma normal kedah dijaga dina kisaran anu tangtu. Nalika asupan ujug-ujug nambahan atawa ngurangan, awak masih bisa ngatur jumlah métabolisme protéin pikeun ngajaga kasaimbangan nitrogén. Asupan protéin kaleuleuwihan, ngaleuwihan kapasitas pangaturan awak, bakal ngaganggu mékanisme kasaimbangan. Malah ku kakurangan lengkep asupan protéin, protéin jaringan awak terus ngarecah, hasilna kasaimbangan nitrogén négatip pengkuh. Upami teu dilereskeun langsung, ieu antukna bakal ngakibatkeun pati antibodi.
Fungsi Asam Amino
-asam keto, dihasilkeun ku ngarecahna asam amino, dimetabolismekeun ngaliwatan jalur karbohidrat atawa lipid, gumantung kana ciri spésifikna. -asam keto bisa disintésis deui jadi asam amino anyar, dirobah jadi gula atawa lemak, atawa dioksidasi jeung diuraikeun jadi CO2 jeung H2O dina siklus énérgi asam trikarboksilat. Énzim sacara kimiawi diwangun ku protéin (diwangun ku molekul asam amino), saperti amilase, pépsin, kolinesterase, karbonat anhidrase, jeung transaminase. Hormon nitrogén diwangun ku protéin atawa turunanna, saperti hormon pertumbuhan,{6}}hormon stimulasi tiroid, adrénal, insulin, jeung hormon enterotropik. Sababaraha vitamin dibentuk tina asam amino atanapi aya dina kombinasi sareng protéin. Énzim, hormon, sareng vitamin maénkeun peran anu penting dina ngatur fungsi fisiologis sareng ngatalisan prosés métabolik.