Buah diawetkeun: Pemanis mangrupakeun aditif pangan penting dina produksi buah diawetkeun. Pemanis sanyawa, diciptakeun ku ngagabungkeun pemanis anu pas dumasar kana sipat masing-masing, tiasa ngaoptimalkeun sareng ningkatkeun rasa amis buah anu diawetkeun. Percobaan Saelzer ngeunaan pengawetan buah pir némbongkeun yén nalika gula AK jeung galaktosa sukrosa ditambahkeun langsung atawa dina leyuran, kalawan babandingan rasa amis 80/20 (konsentrasi masing-masing 0,066 jeung 0,007 g/100 mL), rasa leuwih hade tinimbang natrium sakarin jeung kompléx siklosulfonat. Pemanis nahan ambu unik tina pir, ngagaduhan rasa amis murni caket sukrosa, sareng nunjukkeun ingetan anu saé. Dina produksi buah anu diawetkeun, ngamangpaatkeun épék sinergis tina pemanis anu béda sareng milih pemanis novel anu cocog pikeun panggunaan sanyawa henteu ngan ukur ngirangan jumlah pemanis anu dianggo tapi ogé ngahontal kualitas indrawi anu saé, muka prospek anu lega pikeun pangembangan produksi buah anu diawetkeun.
Inuman: inuman merlukeun umur rak panjang; kituna, rak-stabilitas kahirupan pemanis penting pisan. Nyandak inuman berkarbonat sabagé conto, tés indrawi dina inuman cola ngungkabkeun yén nambahkeun aspartam sareng nyimpenna dina suhu kamar salami 3-4 bulan ngan ukur ngahasilkeun 70%-80% tina aspartam anu sésana, nyababkeun panurunan rasa amis. Tapi, nambahkeun duanana asetil éter jeung aspartam sakaligus ngajaga rasa amis nepi ka tanggal pamakéan optimal sarta ensured kualitas konsisten. Saterusna, neotame bisa ngajaga éféktivitasna dina inuman karbonat tipe cola salila 16 minggu, konsisten jeung umur rak inuman karbonat low-énergi sadia komersil. Neotame, dina kombinasi sareng gula pangréduksi tangtu sapertos glukosa, fruktosa, sareng laktosa, tiasa dianggo dina limun, inuman jus akar, jsb.
Dina barang dipanggang, salian méré produk penampilan alus, pencoklatan atawa karamelisasi hasil tina réaksi Maillard antara sukrosa atawa glukosa jeung asam amino ogé imparts rasa alus sarta ambu.